世界上最贵的火腿，伊比利火腿每根售价3万元

世界上最贵的火腿，伊比利火腿每根售价3万元

世界各地有很多著名的美食小吃，火腿就是其中一种。火腿是一种腌制或者熏制而成的动物腿，它在我国的唐朝之前就已经出现了，常见的有牛腿、羊腿、猪腿等。火腿的制作工艺很严谨，不能有一点的马虎。我国的金华火腿非常出名，但是最贵的也不过千元一根，普通的老百姓偶尔也能奢侈一回，但是你能想象一根火腿能卖出上万元的价格吗？下面跟一起来看看世界上最贵的火腿就是来自西班牙的伊比利火腿，它是火腿中的极品，售价达3万元人民币！之所以售价如此昂贵，其实也与伊比利亚火腿的原材料有关，这种火腿的原料选自当地的伊比利猪。感兴趣的朋友们不妨一起来了解一下！

世界上最贵的火腿

伊比利亚火腿，产自全球火腿故乡西班牙，一种西班牙传统的有法定产区的生火腿，在西班牙的美食中占据决定性的地位。由于其制作过程需要10年才能完成，数量特别稀少，每年的产量只有80根，一根售价折合人民币3万多（4600美元），昂贵的食物都有一个特征，那就是特别完美，它的油花分布特别完美，肉质品质是超级棒的。

伊比利火腿的后期制作程序尤其复杂且耗时，首先是处理工作，需要把厚厚的油脂去除，用粗盐腌制半个月，然后将洗净的火腿放置到低温储藏室保存俩个月，待肉质稳定后，挂到干燥的通风处进行晾晒长达一年之久，这时的火腿已经达到了食用的标准，但为了口感更好，需要在地窖中继续存放整整三年，最终做出顶级的伊比利火腿。

等到第4年的时候再次进行研制，继续存放三年之久，最终也就使得这种伊比利亚火腿的制作周期被拉长，所以需要耗费十年才能流入市场，而这也导致每年市面上产出的火腿非常少，价格也就自然被逐渐抬高，就连专门切割火腿的火腿师身价也是倍增，每小时能赚4千美金。

从市场供求角度来说，物以稀为贵，制作伊比利火腿的原材料选自当地特有的伊比利猪，该猪选种、饲养再到出栏都要经过严格的管理，伊比利猪的饲养环境十分优越，他们被圈养在一个橡胶牧场，吃着野生饲草和野果子，喝着天然溪水，从幼崽到出栏宰杀需要经过将近2年多的生长期，可见，优质的伊比利猪肉十分紧俏，导致伊比利火腿的价格比其他火腿要高很多。毫不夸张地说，伊比利火腿可以与黄金价格相媲美了。