中国柚子核心产地集中在福建、广西、浙江三省，其中福建平和琯溪蜜柚、广西容县沙田柚和浙江玉环文旦柚最为知名。
作为全国最大的柚子产区，福建平和县以“世界柚乡”著称。这里的气候温暖湿润，产出的蜜柚果肉细嫩、酸甜适中，成熟期在10月至12月，年产量占全国柚子总产量的1/4以上。
容县沙田柚被称作“天然罐头”，因清朝乾隆年间进贡皇宫而得名。其特点是果皮金黄、糖分含量高达13%-15%，果肉脆甜无渣，适合长期储存，一般在霜降节气后口感最佳。
台州玉环的楚门文旦是柚中珍品，果形扁圆似葫芦，果肉晶莹透亮且带独特兰花香气。因含硒元素较高，近年成为注重健康人群的优选，每年11月上旬开始上市。
秋冬季节是柚子口感最佳时期，尤其元旦前上市的品种品质稳定。挑选时可观察表皮是否光滑饱满，按压时略有弹性为佳。柚子保存时需置于阴凉通风处，完整果实可存放1个月左右。现代研究发现，柚子中的柚皮苷有助于调节血脂，但服药期间需避免大量食用。
